逛Costco 营养学家批量买的十种食物

 

美国仓储式大卖场Costco（好市多）出售各种食物和日常用品，也是很多消费者经常光顾的超市。看着琳琅满目的食物，有时真是眼花缭乱。在崇尚健康生活的当今，看看营养学家在Costco会买什么吃的。

由于美国疫情、劳动力短缺等多种因素导致的供应链问题，困扰著许多零售商，但Costco是遭受影响相对较小的零售商。美国商银将雪人控股（Yeti Holdings）和迪克体育用品（Dick’s Sporting Goods）列为第4季首选，因为它们对越南供应问题的曝险度相对较低，但如Costco这样的全面性开发供应链的企业可能是更好选择。

她表示：“这是一家能够很好处理供应链中断的公司。”“采购团队可能是业内最好的团队之一。”

拥有营养科学硕士学位的坎迪斯‧纳尔逊（Candace Nelson）近日在“Insider”网站刊文，介绍了自己在Costco都会买哪些食品。

纳尔逊说，自己了解到每种微量营养素对人体健康的重要性，便开始策划每日主食，且一直在寻找多吃水果、蔬菜、全谷物和瘦肉蛋白的方法。

以下是纳尔逊介绍自己在Costco会买的几种食品，包括水果、零食、主食等。

1. 鸡蛋

纳尔逊表示，鸡蛋用处很多，她是早餐卷饼的忠实粉丝，也会用洋葱和辣椒、大块土豆，甚至是酸菜来炒鸡蛋。

鸡蛋是维生素B12的良好来源，还包含所有九种必需氨基酸，这意味着鸡蛋是一种完整的蛋白质。

她表示，因为自己吃鱼不多，所以喜欢omega-3鸡蛋，下这种蛋的鸡是以亚麻籽或其它脂肪酸喂食的。这些鸡蛋含有比一般鸡蛋选择更多的、有益心脏健康的脂肪。

富含蛋白质的早餐可增加饱足感，让人减少吃零食的分量。

2. 柑橘（Mandarin）

柑橘是维生素C的重要来源，且这种水果不会很快变质。因为Costco一般出售大包装商品，所以不易变质的食物可以考虑购买。

纳尔逊表示，柑橘在冰箱里可以保存几个星期，每天早上她都会吃一些柑橘。

她表示，自己通常在服用铁补充剂之前吃一个，因为维生素C已被证明有助于增加铁的吸收。

“柑橘类水果”含有的柠檬酸也具美白功效。

3. Costco的混合坚果酱（mixed-nut butter）和坚果

Costco自产品牌Kirkland的混合坚果酱一直以来是纳尔逊最喜欢Costco食品，她不仅几乎每天都吃，也向自己的营养客户推荐这款产品。

她说，这款酱由杏仁、腰果、南瓜、奇亚籽和亚麻籽混合制成，可涂抹在面包上，即使不添加任何盐或糖，味道都不错。

她介绍，坚果是健康脂肪的来源。omega-3脂肪酸对心脏健康特别有益，通常与油性鱼有关，但坚果和种子也是这种脂肪酸很好的来源。每周吃几次坚果已被证明可以降低患糖尿病和其它心脏类疾病。

纳尔逊还喜欢批量购买罐装无盐、无糖的混合坚果，里面有干果、杏仁和腰果等。

脂肪对于人体起著关键作用，甚至能使营养素吸收率增至10倍以上。

4. 橄榄油可用来烹饪

橄榄油有益心脏健康，富含单不饱和脂肪酸（monounsaturated fatty acids），有助于降低血液中的“坏”胆固醇水平。

橄榄油有抑制发炎、抗癌和抗老化等好处。

5. 冷冻水果尤其是蓝莓

Costco出售各种各样的冷冻水果，蓝莓是纳尔逊最喜欢的，因为解冻速度快。

纳尔逊介绍，蓝莓是自然界中最好的抗氧化剂来源之一，已被证明可以减少细胞和DNA损伤，进而让您看起来和感觉年轻。这种水果还可降低血压。

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研究发现，喂食了富含蓝莓粉末的老鼠其内脏的脂肪较少。

6. Dave’s Killer面包（Bread）做三明治和吐司

这款面包含有坚果和种子，含有5克填充纤维和蛋白质。

纳尔逊表示，她喜欢将这种面包烤后，涂上混合坚果酱并加入香蕉片。

7. 罐装豆子

豆类富含植物蛋白。纳尔逊最喜欢的是鹰嘴豆，她会在沙拉中添加鹰嘴豆，或搅拌成鹰嘴豆泥等。

烤过的大蒜会使鹰嘴豆泥的风味更上一层楼。

8. 罗非鱼（Tilapia）

罗非鱼是一种富含蛋白质的白色鱼类，也是omega-3脂肪酸的良好来源。

纳尔逊表示，你如果喜欢在健身房举重，罗非鱼可以作为肌肉修复蛋白质的健康来源，从而避免从碳水化合物和脂肪中摄入很多卡路里。

罗非鱼是一种价格较低的鱼，味道适口。

9. 冷冻鸡胸肉

可以将买回的鸡胸肉存放在冰箱里，方便繁忙的人准备晚餐。

鸡肉是一种瘦肉蛋白质，富含铁和维生素B6和B12。

10. 花椰菜饭

纳尔逊介绍，无论以何种形式，花椰菜都营养丰富，富含饱腹纤维和健康剂量的维生素C和K，经常食用已被证明可能降低患心脏病和癌症的风险。

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