“开春的青菜鲜嫩美味，焯水后做素馅饼也挺好。”
食材明细
- 咸鲜口味
- 煎工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
1青菜洗净。
2下沸水锅焯软，捞出过凉。
3挤干水分切细。
4豆腐切细丁。
5豆腐、青菜、虾皮放在大碗中，加入蒜泥、盐、蚝油。
6馅料拌匀。
7面粉加水和成光滑偏软的面团，盖湿布饧发半个小时以上。
8饧发好的面团分成小剂子。
9压扁擀成中间厚四周薄的圆片。
10放上馅料。
11收好口，收口朝下放置。
12压扁。
13平底锅刷油，放入馅饼两面煎熟。
14皮薄馅足，素菜馅也是很有味道滴。
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