“麻辣咸香，特别下饭。”
食材明细
- 麻辣口味
- 炖工艺
- 一小时耗时
- 简单难度
1精排适量。
2冷水下锅。
3焯个两三滚儿。
4藤椒从冰箱里取出解冻。
5锅里适量油烧热，放入姜葱，花椒，辣椒，白糖。
6炒香。
7排骨倒入。
8翻炒几下。
9适量生抽，老抽，蚝油调味。
10翻炒均匀上色。
11倒入适量温水。
12大火煮开。
13转中小火炖四十分钟。盐我是在炖了二十分钟时放进去的。汤汁收的刚刚好。
14解冻后的藤椒，清水冲一下，备用。我用了一袋的二分之一。
15小米椒切小粒。
16放入小米椒，藤椒。
17小火继续炖五六分钟，藤椒香味儿出来即可。
18成品。
19成品。
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