“家常小炒。”
食材明细
- 咸鲜口味
- 烩工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
- 1绿豆芽洗净，放开水锅中焯至断生。
2捞出备用。
3鸭血切成丝，冷水下锅，放少许盐和料酒，焯2分钟。
4捞出冲洗干净。
5炒锅放油烧热，放豆瓣酱炒出红油。
6放姜丝、小米椒，炒出香味。
7加入适量的开水。
8放鸡汁提鲜。
9放适量盐、生抽、鸡精调味。
10放入焯好的鸭血。
11放入提前泡软的土豆粉条。
12最后放入荠菜和菠菜。
13烩至入味即可。
14成品。
小窍门
1.鸭血放盐、料酒焯水，可去除异味，改善口感。
2.土豆粉条贾提前用清水浸泡回软。
2.土豆粉条贾提前用清水浸泡回软。
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