“山药的吃法很多,大家吃过干锅山药吗?味道也相当不错哟。很多人都爱吃干锅菜,可是我们在平时很少有人去做,其实干锅的东西的做法也是很简单的,只要注意不易熟的提前预处理一下, 再在炒制过程中不要加入水分, 而是利用调味的汁和食材中的水分将锅中的食物炒熟即可。 这道干锅山药色泽红亮,制作简单、味道爽脆,干香浓郁,绝对是米饭杀手。”
食材明细
- 咸鲜口味
- 炒工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
- 1准备好原材料;
- 2锅中比平时炒菜多点的油, 将山药放入锅中煎炸;
- 3将山药炸成表面微微焦黄后盛出来备用;
- 4锅中留少许底油, 下入肉末进去煸炒;
- 5煸炒至肉末变色后加入适量的料酒、生抽和蚝油进去翻炒;
- 6再加入刚煸炒过的山药片继续翻炒;
- 7加入青红椒和蒜末进去翻炒;
- 8香味出来后加入适量的盐调味翻炒均匀即可盛入小钵中, 表面撒上小葱末。
- 9端上桌了。
小窍门
1. 山药要想用油煎炸成表面微黄; 2. 锅中只需留少许油煸炒肉末, 肉末变色后加入料酒、生抽和蚝油去腥调色; 3. 放入山药进行煸炒, 时间无须太长, 再加入青红椒进去煸香后最后调味即可; 4. 山药选择脆的山药口感更好。
本文地址:http://wydclub.com/post/58920.html
温馨提示:文章内容系作者个人观点,不代表无忧岛网对观点赞同或支持。
版权声明:本文为转载文章,来源于 网络 ,版权归原作者所有,欢迎分享本文,转载请保留出处!
温馨提示:文章内容系作者个人观点,不代表无忧岛网对观点赞同或支持。
版权声明:本文为转载文章,来源于 网络 ,版权归原作者所有,欢迎分享本文,转载请保留出处!
发表评论