食材明细
- 咸香口味
- 烧工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
1豆腐用淡盐水浸泡十分钟，冲洗一下备用。
2火腿切成小丁备用。
3姜末适量备用。
4热锅入少许油，放入姜末煸香。
5放入火腿丁煸炒至出油脂，虾皮放入煸香。
6沥出多余油脂。
7豆腐用勺子压成泥，加入适量盐，胡椒粉，炒好的虾皮肉丁，淀粉一起拌匀。
8锅内留有底油，放入搓好的丸子煎至定型，多翻几个面，（带上一次性手套搓丸子）。
9加入适量温水，生抽煮开焖煮十分钟。
10撒上葱花即可出锅。
11成品图。
小窍门
火腿丁加姜末用中火煸炒出多余油脂更香！
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