酥焖带鱼的做法步骤
食材明细
- 咸香口味
- 焖工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
1带鱼处理干净，用厨房纸巾擦干水分。
2平底锅烧热，倒油，放入带鱼煎至两面金黄。
3煎好的带鱼放入高压锅中。
4加入葱，姜，花椒，八角，桂皮。
5加入一小勺辣椒酱。
6加入酱油，生抽，醋，加入水没过带鱼，开中火，上气后，转小火，压20分钟。
小窍门
加入醋可以软化鱼骨，但又吃不出来醋味，所以少量即可。
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