“清蒸鲈鱼属粤菜系，肉质鲜嫩、且富有多种营养价值，成品魚肉细嫩爽滑、清淡鲜香。”
食材明细
- 清淡口味
- 蒸工艺
- 廿分钟耗时
- 神级难度
1鲜鲈鱼去鳞及内脏洗净。
2将魚用刀贴鱼骨切去中间的魚骨（如图上面）
3扔掉中间的魚骨，基本都是魚肉了。
4倒入适量料酒，加入适量盐、葱段及姜片腌制15分钟。
5中途翻面腌制使其均匀入味去腥。
6焯点细粉丝(垫魚用)。
7把腌制好的魚切寸刀，摆在粉丝上。
8锅中水烧开。
9放入锅中盖上盖子，大火蒸制8分钟即可。
10蒸好的魚将魚汤倒掉。
11切好的葱白丝，葱叶丝放在冷水中或放冰箱冷藏葱丝即卷。
12特细红辣椒丝。
13将蒸魚豉油淋入魚身上，再放入白、绿葱丝。
14再撒入特细干红辣椒丝。
15淋入热油即可食用。魚肉细嫩爽滑、营养丰富、清淡鲜香。
小窍门
蒸制时间不宜过长，否则不嫩。
本文地址：http://wydclub.com/post/59206.html
温馨提示：文章内容系作者个人观点，不代表无忧岛网对观点赞同或支持。
版权声明：本文为转载文章，来源于 网络 ，版权归原作者所有，欢迎分享本文，转载请保留出处！
温馨提示：文章内容系作者个人观点，不代表无忧岛网对观点赞同或支持。
版权声明：本文为转载文章，来源于 网络 ，版权归原作者所有，欢迎分享本文，转载请保留出处！
发表评论