红薯粉条丸子的做法步骤
“中原传统小吃。”
食材明细
- 五香口味
- 炸工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
1将粉条泡软稍煮。
2剁碎放入盆中，放入姜末、盐、花椒粉。
3再放入红薯淀粉、面粉、骨汤、味精、葱油，搅打上劲。
4炒锅加油烧热，油温高一点，挤入丸子。
5待丸子定型后改中火，炸至外焦里嫩。
6捞出控油。
7成品。
小窍门
1.馅中拌入骨汤，味道更佳。
2.淀粉用量视黏度而定。
3.定型后改中火炸制，防止内部夹生。
2.淀粉用量视黏度而定。
3.定型后改中火炸制，防止内部夹生。
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