红薯粉条丸子的做法步骤

转载 网络  2022-12-23 11:37:54  阅读 687 次 评论 0 条

 

红薯粉条丸子的做法步骤 家常菜谱 第1张
中原传统小吃。

食材明细

主料
  • 红薯粉条500g
辅料
  • 红薯淀粉80g
  • 普通面粉30g
  • 骨汤适量
调料
  • 5g
  • 姜末10g
  • 花椒粉2g
  • 味精2g
  • 葱油2勺
  • 五香口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

 

  • 红薯粉条丸子的做法步骤 家常菜谱 第2张
     
    1
    将粉条泡软稍煮。
  • 红薯粉条丸子的做法步骤 家常菜谱 第3张
     
    2
    剁碎放入盆中,放入姜末、盐、花椒粉。
  • 红薯粉条丸子的做法步骤 家常菜谱 第4张
     
    3
    再放入红薯淀粉、面粉、骨汤、味精、葱油,搅打上劲。
  • 红薯粉条丸子的做法步骤 家常菜谱 第5张
     
    4
    炒锅加油烧热,油温高一点,挤入丸子。
  • 红薯粉条丸子的做法步骤 家常菜谱 第6张
     
    5
    待丸子定型后改中火,炸至外焦里嫩。
  • 红薯粉条丸子的做法步骤 家常菜谱 第7张
     
    6
    捞出控油。
  • 红薯粉条丸子的做法步骤 家常菜谱 第8张
     
    7
    成品。

小窍门

1.馅中拌入骨汤,味道更佳。
2.淀粉用量视黏度而定。
3.定型后改中火炸制,防止内部夹生。
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