“米面调糊是西北最普通的农家风味,深受广大群众的喜爱。正宗做法大多是下入大米熬煮,现在多以剩米饭代替,再下入手擀面,有米有面,口感醇香浓郁,既解决了剩饭又享用了美食。”
食材明细
- 咸鲜口味
- 煮工艺
- 三刻钟耗时
- 普通难度
- 1剩米饭。
- 2手擀面切成柳叶形。
- 3黄豆芽、木耳、海带丝、蒜苔备用。
- 4蒜苗切碎。
- 5炒锅放油烧热,放葱花炒香,放辣椒面炒出红油,再放入所有的配菜。
- 6放入盐、五香粉、生抽,翻炒片刻,加入开水。
- 7倒入剩米饭。
- 8加足开水,熬煮片刻。
- 9下入柳叶面。
- 10待面片煮熟,放入蒜苗碎、鸡精。
- 11成品。
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