米面调糊的做法步骤

转载 网络  2023-01-08 09:32:59  阅读 689 次 评论 0 条
 
米面调糊的做法步骤 家常菜谱 第1张
米面调糊是西北最普通的农家风味,深受广大群众的喜爱。正宗做法大多是下入大米熬煮,现在多以剩米饭代替,再下入手擀面,有米有面,口感醇香浓郁,既解决了剩饭又享用了美食。

食材明细

主料
  • 手擀面200g
  • 剩米饭1碗
辅料
  • 黄豆芽少许
  • 木耳少许
  • 海带丝少许
  • 蒜苔少许
  • 蒜苗1颗
调料
  • 适量
  • 葱花少许
  • 辣椒面2勺
  • 生抽适量
  • 五香粉1匙
  • 鸡精少许
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

 

  • 米面调糊的做法步骤 家常菜谱 第2张
     
    1
    剩米饭。
  • 米面调糊的做法步骤 家常菜谱 第3张
     
    2
    手擀面切成柳叶形。
  • 米面调糊的做法步骤 家常菜谱 第4张
     
    3
    黄豆芽、木耳、海带丝、蒜苔备用。
  • 米面调糊的做法步骤 家常菜谱 第5张
     
    4
    蒜苗切碎。
  • 米面调糊的做法步骤 家常菜谱 第6张
     
    5
    炒锅放油烧热,放葱花炒香,放辣椒面炒出红油,再放入所有的配菜。
  • 米面调糊的做法步骤 家常菜谱 第7张
     
    6
    放入盐、五香粉、生抽,翻炒片刻,加入开水。
  • 米面调糊的做法步骤 家常菜谱 第8张
     
    7
    倒入剩米饭。
  • 米面调糊的做法步骤 家常菜谱 第9张
     
    8
    加足开水,熬煮片刻。
  • 米面调糊的做法步骤 家常菜谱 第10张
     
    9
    下入柳叶面。
  • 米面调糊的做法步骤 家常菜谱 第11张
     
    10
    待面片煮熟,放入蒜苗碎、鸡精。
  • 米面调糊的做法步骤 家常菜谱 第12张
     
    11
    成品。
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