“麻团是我国小吃之一,始终经销不衰。家庭自制麻团现吃现炸,颜色金黄、外酥里软、个个空心、香甜可口。”
食材明细
- 甜香口味
- 炸工艺
- 三刻钟耗时
- 高级难度
- 1将白糖放入温水中化开,加入麻团膨松剂用筷子搅拌均匀,再加入糯米粉搅拌均匀。
- 2和成面团饧15分钟。
- 3豆沙馅适量搓成圆。
- 4将面团分成20个均等的剂子,搓成圆球状。
- 5取一个剂子包入豆沙。
- 6封口在下揉圆,可抹匀少许水。
- 7再将麻团坯放入去皮的芝麻中,将其滚匀芝麻。
- 8逐个沾满芝麻的麻团坯再饧15分钟。
- 9锅中倒入适量的食用油,将麻团下入油锅中炸制。
- 10不断的翻动麻团使其受热均匀,颜色一致,颜色金黄色捞出控油(因油不够深度,所以我把锅放得偏了一点,这样便于炸制)。
- 11全部炸完,炸了两盘、个个空心圆鼓。
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