红烧牛肉炖土豆的做法步骤

转载 网络  2023-05-12 21:40:14  阅读 717 次 评论 0 条
 
红烧牛肉炖土豆的做法步骤 家常菜谱 第1张

食材明细

主料
  • 牛腩适量
  • 土豆两个
辅料
  • 葱适量
  • 花椒适量
  • 草果适量
  • 八角适量
  • 姜适量
  • 蒜适量
调料
  • 盐适量
  • 油适量
  • 料酒适量
  • 白酒适量
  • 豆瓣酱适量
  • 开水适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 酱香口味
  • 炖工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

 

  • 红烧牛肉炖土豆的做法步骤 家常菜谱 第2张
     
    1
    牛腩提前浸泡出血水洗净备用。
  • 红烧牛肉炖土豆的做法步骤 家常菜谱 第3张
     
    2
    葱姜蒜，花椒，八角和草果备用。
  • 红烧牛肉炖土豆的做法步骤 家常菜谱 第4张
     
    3
    两个土豆去皮切块浸泡水中备用。
  • 红烧牛肉炖土豆的做法步骤 家常菜谱 第5张
     
    4
    牛肉冷水入锅焯水，加姜片和料酒去腥。
  • 红烧牛肉炖土豆的做法步骤 家常菜谱 第6张
     
    5
    珐琅锅预热入油烧热，放入大料葱姜蒜爆香。
  • 红烧牛肉炖土豆的做法步骤 家常菜谱 第7张
     
    6
    放入焯水后的牛肉煸炒一下。
  • 红烧牛肉炖土豆的做法步骤 家常菜谱 第8张
     
    7
    加入豆瓣酱，生抽，老抽，白酒翻炒均匀。
  • 红烧牛肉炖土豆的做法步骤 家常菜谱 第9张
     
    8
    倒入开水抹过牛腩中火煮沸。
  • 红烧牛肉炖土豆的做法步骤 家常菜谱 第10张
     
    9
    转小火慢炖四十分钟左右。
  • 红烧牛肉炖土豆的做法步骤 家常菜谱 第11张
     
    10
    牛腩八八成熟饭是放入土豆同煮。
  • 红烧牛肉炖土豆的做法步骤 家常菜谱 第12张
     
    11
    加少许盐调味。
  • 红烧牛肉炖土豆的做法步骤 家常菜谱 第13张
     
    12
    土豆熟后收汁即可出锅。
  • 红烧牛肉炖土豆的做法步骤 家常菜谱 第14张
     
    13
    成品图。

小窍门

美美的下饭菜来喽！祝您生活愉快！
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