食材明细
- 酱香口味
- 炖工艺
- 数小时耗时
- 简单难度
- 1牛腩提前浸泡出血水洗净备用。
- 2葱姜蒜,花椒,八角和草果备用。
- 3两个土豆去皮切块浸泡水中备用。
- 4牛肉冷水入锅焯水,加姜片和料酒去腥。
- 5珐琅锅预热入油烧热,放入大料葱姜蒜爆香。
- 6放入焯水后的牛肉煸炒一下。
- 7加入豆瓣酱,生抽,老抽,白酒翻炒均匀。
- 8倒入开水抹过牛腩中火煮沸。
- 9转小火慢炖四十分钟左右。
- 10牛腩八八成熟饭是放入土豆同煮。
- 11加少许盐调味。
- 12土豆熟后收汁即可出锅。
- 13成品图。
小窍门
美美的下饭菜来喽!祝您生活愉快!
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