食材明细
- 酱香口味
- 炖工艺
- 数小时耗时
- 简单难度
1牛腩提前浸泡出血水洗净备用。
2葱姜蒜，花椒，八角和草果备用。
3两个土豆去皮切块浸泡水中备用。
4牛肉冷水入锅焯水，加姜片和料酒去腥。
5珐琅锅预热入油烧热，放入大料葱姜蒜爆香。
6放入焯水后的牛肉煸炒一下。
7加入豆瓣酱，生抽，老抽，白酒翻炒均匀。
8倒入开水抹过牛腩中火煮沸。
9转小火慢炖四十分钟左右。
10牛腩八八成熟饭是放入土豆同煮。
11加少许盐调味。
12土豆熟后收汁即可出锅。
13成品图。
小窍门
美美的下饭菜来喽！祝您生活愉快！
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