“豆豉酱油蒸五花，简单的做法，味道却是甚美。原味的肉片与豆豉融合在一起，会有一种说不出的鲜美滋味，真的是回味无穷！”
食材明细
- 咸鲜口味
- 蒸工艺
- 三刻钟耗时
- 普通难度
1五花肉放入凉水下锅，加入葱段姜片和1茶匙料酒，大火煮沸后撇去浮沫，煮20分钟左右断生
2煮至断生的五花肉捞出，稍凉后切成薄片
3切好的五花肉码入盘中。
4葱姜切丝、干辣椒切小圈、豆豉细细切成末。
5切好葱丝姜丝、干辣椒和豆豉依次撒在五花肉上，加入生抽酱油
6放入蒸锅，上汽后，中小火蒸。
7蒸三十分钟左右即可关火取出。
8蒸好的五花肉晶莹剔透，不油不腻，相当美味。
9成品！
小窍门
猪肉一定要选五花三层的，口感才会超好，瘦肉里脊肉或是臀间肉都是达不到口感与效果的
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