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“豆豉酱油蒸五花,简单的做法,味道却是甚美。原味的肉片与豆豉融合在一起,会有一种说不出的鲜美滋味,真的是回味无穷!”
食材明细
- 咸鲜口味
- 蒸工艺
- 三刻钟耗时
- 普通难度
- 1五花肉放入凉水下锅,加入葱段姜片和1茶匙料酒,大火煮沸后撇去浮沫,煮20分钟左右断生
- 2煮至断生的五花肉捞出,稍凉后切成薄片
- 3切好的五花肉码入盘中。
- 4葱姜切丝、干辣椒切小圈、豆豉细细切成末。
- 5切好葱丝姜丝、干辣椒和豆豉依次撒在五花肉上,加入生抽酱油
- 6放入蒸锅,上汽后,中小火蒸。
- 7蒸三十分钟左右即可关火取出。
- 8蒸好的五花肉晶莹剔透,不油不腻,相当美味。
- 9成品!
小窍门
猪肉一定要选五花三层的,口感才会超好,瘦肉里脊肉或是臀间肉都是达不到口感与效果的
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