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食材明细
- 原味口味
- 焖工艺
- 数小时耗时
- 简单难度
- 1鸡肉洗净沥干水份。
- 2生姜切片备用。
- 3鸡肉斩块。
- 4斩好的鸡肉放入盆中,加入姜片。
- 5加入生抽,老抽,蚝油,玉米淀粉抓拌均匀。
- 6适量花生油抓匀锁住水份。
- 7静置半小时又上入味。
- 8生姜和蒜头各切粒备用。
- 9鲍鱼洗净处理好。
- 10将鲍鱼切一下花刀。
- 11锅中热油放入姜粒和蒜头。
- 12翻炒出香味。
- 13放入鸡肉,平摊开小火慢煎。
- 14翻炒将鸡肉煎至微微焦黄。
- 15加入适量清水。
- 16大火煮开盖上转小火焖15分钟左右。
- 17放入鲍鱼。
- 18继续焖5分钟左右。
- 19加入适量老抽。
- 20翻炒均匀让鲍鱼上色,大火收汁即可。
- 21成品。
- 22成品。
- 23成品。
- 24成品。
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