茶叶是打通人体经络最有效的食品?复旦研究:不同茶叶有相应归经

转载 网络  2024-03-05 22:06:52  阅读 3645 次 评论 0 条
 
 

刘先生今年48岁,身为潮汕人的他特别爱喝茶,尤其爱喝滚烫的茶,觉得喝茶养生效果特别好。

茶叶是打通人体经络最有效的食品?复旦研究:不同茶叶有相应归经 健康养生 第1张

大约从半年前开始,他吞咽时出现了梗阻感,但他没有太当回事,认为是上火引起的。没想到随着时间的发展,吞咽困难的症状越来越严重,连他最爱的茶都喝不下去,这才去了医院检查。

经检查,他被确诊为食管癌,且病程已发展到了中晚期

医生称食管癌与他长期饮用烫茶的习惯离不开关系,这个结果令他难以接受,不是说喝茶对健康有益吗?自己怎么还喝出癌症了?

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一、茶叶是打通人体经络最有效的食品?

经络是中医里核心的理论,但其一直看不见摸不着,有点玄学的成分在,甚至很多科学家都不认可经络理论。

复旦大学的研究人员在《定量生物学》期刊上发表了一项研究,让人们可以“看见”经络。

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研究人员分别使用了不同的方法让经络“显型”,但使用荧光素钠、针灸、推拿等,都具有很强的局限性,只能让局部经络活跃,无法让整条经络都活跃起来。

于是研究人员将目光转向了药食,分别对几百种药食进行试验后发现,茶叶是对归经感受最强的一种。喝了不同的茶叶之后,身体不同部位会迅速发热,甚至流汗。

研究人员召集了24位体感通透的志愿者参与实验,让受试者分别饮用68种不同的茶叶,结果发现不同茶叶对于的归经也不同。其中,绿茶对应的是太阳脉、青茶对应明脉、红茶对应少阳脉、白茶对应太阴脉等,仅有黄茶的对应脉络不清晰。

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二、北大研究:喝茶或增加癌症风险,真假?

北京大学李立明教授的团队在《欧洲流行病学》上发表过一篇《饮茶与癌症风险的关联:一项针对50万中国成年人的前瞻性队列研究》的论文,采用了50多万中国人的数据,分析了饮茶与多种癌症发生风险之间的关系

研究人员对45万人进行了长期随访,检验喝茶与肺癌、胃癌、结直肠癌、肝癌、乳腺癌以及宫颈癌发生之间的关系。

通过初步分析发现,相较于每周喝茶<1次的受试者,每日茶叶量消费>4g的人,整体癌症风险增加了26%、肺癌风险增加62%、胃癌风险增加29%。

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但进一步分析发现,爱喝茶的人往往还有吸烟、饮酒等不良习惯,这两种习惯均会增加癌症的发生风险。

且国人大多喜欢喝烫茶,过烫的茶水会烫伤食道,反复烫伤会增加食管癌的发生风险。

在刨除吸烟饮酒等因素后,饮茶与癌症发生风险之间的关系显著下降

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三、专家提醒:真正致癌的是这4种茶

科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋表示,日常真正应该少喝的是这几种茶。

浓茶:浓茶内有丰富的茶碱、茶多酚成分,会给胃肠道带来很强的刺激性,容易引起恶心、呕吐、腹泻等症状出现,时间长了还可能会增加患癌的风险

过烫茶:温度>65摄氏度的茶水会导致食管黏膜被烫伤,反复烫伤则会显著增加食道癌变的风险,建议日常喝茶要喝温的。

霉变茶:霉变的茶叶内很可能含有黄曲霉素,而黄曲霉素是个很强的致癌物,食用后容易导致身体中毒,患癌风险也会增加。

焦味茶:茶叶在过度烘烤后会产生焦味,这类茶叶不仅营养价值大打折扣,还可能有一定的致癌物存在,食用后对健康不利。

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四、茶叶对身体的好处,如何发挥到最大

首都保健营养美食学会副秘书长谷传玲指出,喝茶对于降低三高、中风以及死亡风险均有一定的好处,但在喝茶的同时也有不少的注意事项,做好这些事才能将茶叶的作用发挥到最大。

1、储存好茶叶

茶叶要注意密封储存,放在避光的地方,短时间内不喝的茶叶最好抽真空冷冻,这样做可以避免茶叶内的茶氨酸、茶多酚流失

2、多喝淡茶

浓茶内的咖啡因含量较高,长期饮用容易给胃肠道带来不良刺激,还会影响到正常的睡眠,对健康不利。另外,茶叶内含大量的鞣酸会影响铁的吸收,容易诱发缺铁性贫血。

3、冲泡温度要适宜

建议绿茶要用80摄氏度左右的水冲泡,红茶、乌龙茶可以用沸水冲泡,这样做泡出来的茶更好喝。

4、喝温茶

烫茶容易灼伤食道,对健康较为不利,建议日常喝茶要放温了之后再喝,不烫嘴为宜。

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适当喝茶对健康有一定好处,但在喝茶的时候要做好上述的注意事项,避免因为不当的饮茶方式影响健康。

参考资料:

[1]《复旦大学研究:茶叶是打通人体经络最有效的食品?》.iNature.2021-09-13

 

[2]《茶和咖啡到底能不能防癌?喝多了真的会失眠吗?》.医世象.2021-08-17

[3]《喝茶的确能降低心血管风险,但这 4 种最好别喝!》.科普中国.2023-08-06

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