低钠盐等于“送命盐”?提醒:这6类人越吃害处越大,要注意了

转载 网络  2024-05-02 20:32:05  阅读 1525 次 评论 0 条
 
 
核心提示:低钠盐=“送命盐”?关于低钠盐的3个疑问,一次说清楚!

“酸、甜、苦、辣、咸”,人生五味,是老百姓制作美食的根本,但要说哪一种味道最重要,那恐怕非咸莫属,少许盐巴,就可以让食物美味起来。

不过在现代人的眼中,盐却是一种颇具争议性的调味品,随着医学技术的进步,人们深刻了解了食盐摄入的多少会影响自身的健康

食盐中的*,是人体补充钠元素的主要途径,但是钠元素在人体内的水平变化一旦超过一定范围,也会带来副作用,这意味着人们不能拒绝盐的摄入,但是也不能毫无顾忌地吃盐。

为了把握钠的摄入量,人们对盐进行了多次调整,从以前的高钠盐,改进成碘盐,再到低钠盐,按理说低钠盐应该受到人们的喜爱,但是对于低钠盐仍然存在一些争论。

低钠盐等于“送命盐”?提醒:这6类人越吃害处越大,要注意了 健康养生 第1张

低钠盐,究竟是好是坏呢?

1、低钠盐等于“送命盐”?

众所周知,食盐的主要成分就是*,早年为了改善中国居民普遍存在的缺碘现象,人们在食盐中添加了碘,称其为碘盐,而低钠盐就是在此基础上改进而来。

低钠盐并不是不含钠,而是在加碘盐的基础上,减少10-30%的钠含量,改为加入*和硫酸镁,这样就能够均衡地补充人体需要的钠、钾、镁三种元素。

从低钠盐的成分配比来看,对高血压患者来说,是比较有益的,因为高钠是高血压的危险因素,减少钠含量就间接地保护了血管,降低了心血管风险

《英国医学杂志》也提出,中国如果全面采用低钠盐,每年可减少45万心血管疾病患者,但是肾功能不全的人可能不适合吃低钠盐。

·对肾功能出现问题的人来说,低钠盐才是送命盐

人的肾脏可以调控钠、钾水平,而肾功能不全的人大部分是由肾脏损伤所致,这会造成肾脏对钠、钾水平调控不足,排钾功能受到限制。

此时食用低钠盐,就会增加钾的含量,形成体内的高钾现象,容易引发高钾血症、电解质紊乱,是比较危险的,因此肾功能低下的人不可以吃低钠盐。

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·对其他人群来说,低钠盐存在哪些可取之处?

美国《新英格兰医学杂志》刊登了一项由北京大学临床研究所武阳丰教授团队主导的研究,该研究容纳了中国从5省10县中选取的600个村庄,共有21000名60岁以上的高血压或脑卒中患者。

研究人员随机将其分为吃普通食盐的对照组和吃低钠盐的实验组,结果证实:食用低钠盐的一组心脏病、脑卒中和全因死亡率全面显著下降。

由此可见,食用低钠盐可以降低心血管疾病风险,对普通人来说安全可靠,更有利于健康。

2、低钠盐虽有不少好处,但也不是人人能吃

诚然,低钠盐对人体的好处很多,但是任何事物都有两面性,也没有一种食物能够适合所有人食用,低钠盐也一样,并非人人都适合。

低钠盐中增加了*,对普通人群来说是补充钾元素的途径,但是肾病患者、高钾血症和服用抑制钾排泄药物的人群不适合吃低钠盐,否则会导致体内钾含量过量,造成严重后果。

此外,重劳动工作者、高温作业人员和剧烈运动后的人群也应该注意慎吃低钠盐。低钠盐虽然降低了钠含量,但是日常也应该注意控制摄入量。

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除了上述禁忌人群要避免食用外,普通人群和高血压患者可以采用低钠盐代替普通食盐,但也要注意控制食用量。

尤其是要考虑到每天摄入钠的总量,不要忽略豆瓣酱、酱油等食物中的隐形盐。具体可参考《中国居民膳食指南》中:成年人每日摄入食盐6克

3、钠超标危害不小,日常如何减少高钠食物对我们的伤害?

钠超标对人体有害,这已经是当代人的共识,在众多的医学和膳食指南中,高盐食物也被列入禁区,这样做或许可以走出高钠食物的阴影。

人的血管就像是一块海绵,由于它具有通透性,人体内钠离子一旦超标,就会因水分过度吸收产生水钠潴留,给血管造成压力,时间久了就诱发了高血压。此外,高盐食物也和肥胖、糖尿病、胃癌、肠癌、骨质疏松脱不开关系。

想要减少高钠食物带来的伤害,首先要从根源上减少食盐的摄入、减少含盐调味料的摄入、减少高盐食物的摄入

其次要保证钾和抗氧化物质的摄入,通过它们来促进钠离子的排泄,达到调控钠离子水平的目的。最后用餐过程中注意选择低盐食物,必要时用水冲掉食物表面的盐分。

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食盐是国人制作美味佳肴的必用调味品,在人们的固有印象中,盐的存在是不可或缺的,但是为了保护健康,人们也要树立正确的饮食观念,学会选择更佳的调味选择,尽量采用低钠盐,从根本上预防心血管疾病,打好健康基础。

再次提醒大家:不要忽视高盐食物的危害,不管是高钠盐还是低钠盐,高危人群请管住嘴,须知病从口入,不要贪图一时的口腹之欲而造成身体损伤。

参考资料:

[1]《什么是低钠盐?对身体有什么好处?》.人民网.2022-02-21

[2]《吃低钠盐可显著减少脑卒中发生》.人民网.2021-10-02

 

[3]《吃低钠盐能减少脑卒中、心脏病?最新研究有答案》.人民网-中国青年报.2021-10-19

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