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无论是追剧,还是下酒,来上这么一盘都堪称完美。配料是1人份,大家自行加减。
需要食材
- 鸡爪
- 6个
- 韩国辣酱
- 1大勺
- 番茄酱
- 1大勺
- 生抽
- 1勺
- 白糖
- 1勺
- 盐
- 1茶匙
- 辣椒粉
- 适量选用
- 白芝麻
- 适量
- 姜片
- 2片
- 料酒
- 1勺
- 蒜蓉
- 半颗蒜
做法步骤
1.
先给鸡爪洗个澡,充分洗干净。
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2.
锅中放入清水,姜片,料酒。将水煮开放入鸡爪焯水。
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3.
焯好的鸡爪,在洗个澡。然后修修指甲,把指甲剪掉。
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4.
剁成小块,这样好入味。
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5.
锅中热油,将蒜蓉放进去炒出香味,多一点蒜好吃哦。
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6.
然后下入鸡爪翻炒均匀。
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7.
加入韩国辣酱,
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8.
番茄酱。
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9.
生抽
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10.
辣酱面选用,喜欢劲爆一点的你就使劲加。
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11.
适量清水。
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12.
把酱汁翻炒均匀,盖上锅盖,大火煮开后转小火煮个5-8分钟,根据个人口味喜欢的软硬度取调节。
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13.
煮好后,打开锅盖,加入白糖
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14.
少许盐。
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15.
开着锅盖,用大火收汁。
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16.
煮到汤汁浓稠,鸡爪可以挂糊的程度撒上白芝麻关火翻均匀即可。
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17.
成品图~
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小贴士
- 这道菜如果新手操作,建议把步骤8-12的调味料先在碗中混合成酱汁,然后一起加入就可以了。这样不会手忙脚乱
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