- 1虾仁解冻，用料酒，生粉腌10分钟。
2腊肠切片。
3包心菜切粗丝，洗净。
4意大利瓜(zucchini)对半切开，切片。
5番茄去皮切丁。
6空心意面(macaroni)一包。
7意面下开水锅，煮15分钟，关火，焖至透心。
8过冷水，沥干水份备用。
9虾仁炒熟备用。
10包心菜炒软身，放少许盐炒匀，使其有个底味。
11意大利瓜放少许盐炒至稍软身备用。
12红葱头去皮。(没红葱头，可以放洋葱。)
13切片。
14热油锅把红葱头爆出香味。
15下番茄丁炒软。
16放入腊肠炒。
17放茄汁炒。
18放2茶匙糖调甜酸度。(我家口味偏甜。)
19放意面炒匀。
20放虾仁，包心菜，意大利瓜炒。
21炒匀就可出锅了。
22酸甜开胃，三餐都适合。
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