- 1鲫鱼处理干净炸成两面金黄，葱姜蒜切片。
2北豆腐切块。
3葱切小圈，干红辣椒准备。
4葱姜切碎，麻椒准备。
5锅中放油炸葱姜麻椒，炼油。
6葱姜麻椒油。
7锅中留油爆香葱姜蒜。
8放煎好的鲫鱼和豆腐。
9加入生抽料酒，白糖焖制。
10汤汁收干时盛出。
11撒葱碎和干红辣椒碎，然后浇上热油。
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