八珍糕的做法步骤
- 18种材料准备好，比例可以略微调整，人参对于不同的人群有禁忌，可以不放；
2莲子芯非常苦，一定要将其去掉；
3将颗粒状的材料放在破壁机中，打成粉末；
4将材料过筛入大碗中，筛出来的渣粒可以再复打一遍；与糯米粉、粳米粉、白糖、适量凉水同入大碗中；原方200克白糖粉，我减少到100克；
5用筷子搅拌均匀，水量要逐量加入，直到搅拌成稠糊糊状；
6准备一个耐高温的容器，内壁抹一层猪油或者植物油，将糊糊倒入其中，表面刮平；
7送入蒸箱或者蒸锅中；蒸箱不会有水蒸汽滴在食物表面，蒸锅会有水蒸汽滴在食物上，所以可以蒙保鲜膜，防止表面水塌塌；
8出炉后晾到温热时倒扣脱模，切成自己喜欢的形状，表面淋少许蜂蜜，再撒少许玫瑰花瓣装饰。
9宫廷小吃，八珍糕！
小窍门
1. 八珍粉可以在药店买到现成的，也可以买到半成品自己研磨成粉；
2. 人参是中药中比较名贵的一种药物，主要是用于一些重症的气虚症，元气不足，久病体虚的病人。性味温热，感冒发热，疮疡肿毒，以及阴虚燥热的人还是禁止服用人参的，所以我在八珍糕里没有放人参粉。关于何种体质可以服用人参，请咨询中医大夫。
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