我家从不点外卖，自己在家做3菜1汤只需20元，健康实惠又营养

比如我家的晚餐，3个菜1个汤，半个小时端上桌，成本不足20元。有肉有菜，有汤有主食。一家三口吃得很满足，我也非常有成就感，这就是生活吧。

第一道，红烧鸭腿

鸭肉营养丰富，而且具有食疗功效，可以清热去火、滋阴补血。对咳嗽痰多有一定的疗效，是非常滋补的食材。我家人口少，买一只吃不完，就在生鲜超市买了2个冰鲜的鸭边腿，剁成小块做了这道红烧压腿。

做法简单，先把鸭肉凉水下锅，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥干水分。然后炒锅内加入少许油，倒入鸭肉，加入两勺料酒小火煸炒。再加入老抽、生抽炒出香味。接下来加入适量清水，几个姜片、几颗冰糖、一个八角、一勺盐。大火烧开，小火炖熟就可以了。

第二道，胡萝卜芹菜叶炒鸡蛋。

昨天买了芹菜炒着吃了，剩余的芹菜叶炒了这道胡萝卜鸡蛋，味道非常清香。

鸡蛋炒熟后盛出，再倒入胡萝卜丝炒软。最后倒入芹菜叶和炒好的鸡蛋，加入适量盐调味，大火快速炒匀美味即成。

第三道，蒜香空心菜。

这个时候的空心菜价格非常便宜，赶上超市促销，一块钱一把，拿回来炒一炒正好一盘，真是太实惠了。

空心菜最简单的做法就是最好吃的做法。空心菜摘洗干净，切成段，菜梗和菜叶分开放。炒锅内加入少许食用油，把蒜末炒香，倒入菜梗大火炒软，然后再倒入菜叶，大火翻炒几下。最后加入少许盐调味就可以了，全程大火快炒，空心菜才会脆嫩好吃。

最后一个是冬瓜花蛤汤。

花蛤应该是最便宜的海鲜了，我买的5块钱一斤。冬瓜更是便宜，两者搭配在一起，6块钱就可以做一锅汤。

买回来的花蛤需要放入淡盐水中吐沙，浸泡1~2个小时吧。然后捞出清洗干净，放入开水中大火焯水使花蛤全部张开嘴巴，捞出备用。接下来，炒锅内加少许油，加入姜丝小火炒香，再倒入冬瓜大火炒软。然后加入适量清水，再把花蛤倒入锅中，大火烧开，小火煮3~5分钟。最后加入一点点盐调味，搅匀就可以美美地享用了。

这3个菜1个汤，加上米饭，算一算成本不足20元。自己在家做饭真的是太好了，干净卫生，营养搭配，吃得好，花钱还少。

不知你喜欢做饭吗，和我一起交流做饭的快乐吧。