- 1五花肉洗净切成块
2起锅烧水，五花肉冷水下锅，下入葱，姜片，料酒，煮开撇去浮沫，关火焖两分钟捞出洗净
3锅里倒入少许白糖，小火慢熬至枣红色
4倒入五花肉，快速翻炒均匀的裹上糖色
5倒入一袋黄酒，炒出酒香
6倒入适量的开水，加入两勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，干辣椒，八角，桂皮，香叶，大火煮开转小火焖20分钟左右（时间自己掌握）
7起锅前加入少许盐调味，大火收汁即可，撒上葱花
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