随着社会的发展我们的生活水平也是有了飞速的发展，日常我们物质的需求也都有了一定的提高，在以前的时候餐桌上的肉类基本上是一年才能见着一会，但是现如今肉类已经是餐桌上最为常见的一种食材，可是就在最近网上却爆出一则关于僵尸肉的新闻，冰冻40年的肉走上了人们的餐桌的消息，可谓是让人感觉一丝丝凉意。

那么肉类真的能够被冰冻40年吗？

对于这个问题从理论上来讲，以目前的冷冻工艺和存储条件来看是完全可以做到将肉类冰冻40年的，但是我国的对于冷冻肉的保质期是有严格的规定，就例如，冰冻分割牛肉可以在低温冷冻的情况下保存12个月；对于水产等肉类最多可以在冰冻下存储不超过九个月。

而且就算是对于战略储备物资也有严格的规定，在我国2007年颁布的《中国储备肉管理办法》中第三十条规定，冷冻猪肉每年存储三轮，每轮存储四个月；对于牛羊肉来讲是不存在轮换制度的，一般就是存储9个月。

所以，对于冰冻40年的僵尸肉在国家法律上是根本不允许的，是一种违法的行为。

那么那些冰冻了几十年的僵尸肉还能食用吗？

肉类等各种常见的食材在低温的条件下，其带有的细菌，等一些微生物都会停止活动，一些生化反应也都会停止，所以也就不会存在腐烂的现象，不存在产生有害健康的有毒物质。

所以对于冰冻40年的僵尸肉而且，从理论上还是可以吃的，只要存放地点的冷冻温度以及安全卫生可以保持的情况下，对于食品的安全是没有影响的。

但是长时间的冰冻保存会对食物的外观，口感，以及气味都造成巨大的影响，长时间的冷冻食物中的水分肯定是会出现蒸发流失的，有时还会出现氧化还原反应，所以也就会出现冻烧现象。（指的就是冰冻的肉类其油脂以及肌肉含有的随分，升华而导致的肌肉组织发生色泽的变化。）

所以这也就是国家给冰冻的肉类设置保质期的一个重要原因，虽然使用长期冰冻的食物并不会对我们身体造成什么危害，但是从食物的口感，外感，营养等方面看，我们最好还是食用一些新鲜的肉类。

食用冷冻多年的肉对我们的身体会造成伤害吗？

就如同上文说过的只要我们的冷冻的温度以及食品存放的环境能够得到保障的话，那么冷冻多年的食物还是可以食用的，但是对于上网那种走私的肉类，重点是走私的肉类，其存储间的环境完全不能得到保障，可以说是存在各种不稳定的因素。

在存储的过程中，这些走私肉有可能经历了反复的解冻，那么就有可能被一些具有在低温下依旧具有活性的微生物所污染，生成一些有害物质，所以站在食品的卫生与安全的角度上看僵尸肉是不值得吃的。

那么我们平日里改如何的去购买肉类呢？

其实对于网上所说的那些僵尸肉都是一些走私肉，所以我们只需要去一些正规的商超去购买即可，这些地方的肉类都是有着严格的检查，安全是具有保障的。切记不要去贪图小便宜去购买那些没有营业执照的路边小贩手中的肉类，因为那些小贩手中的肉没有安全保障，很容易就会出现问题。

而且还要少吃一些路边摊的烤串，因为存在一些黑心的商家通过一些特殊的食品调味料，可以将食品调制的如同新鲜肉一样，让人难以分辨。