- 1鱼片用清水多洗几遍。
2葱，姜。
3葱姜切好，葱叶切段，葱头姜切丝。
4热锅放油，下姜丝，葱头小火煸炒香。
5再下鱼片大火翻炒。
6鱼片稍微变白，调米酒，盐，胡椒粉炒匀。
7最后放下葱段炒匀即可。
8鱼片容易熟的(脆肉皖多炒一会肉也不会散掉的)。
9盛上盘。
10成品图。
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