洋葱炒八爪的做法步骤

转载 网络  2020-12-02 22:50:17  阅读 181 次 评论 0 条

原料 :八爪鱼一个 洋葱一个 姜末10G 蒜末10G 色拉油 50G 料酒适量 盐适量

做法 :
1,先把八爪鱼去掉内脏,清洗干净
2,姜末 蒜末 洋葱清洗干净 切成条状备用
3,先烧开一锅水 把八爪鱼焯水 一下
4,炒熟后捞出
5, 把焯熟的八爪鱼切断 备用
6, 热锅下油 放入姜末 蒜末 爆香
7,放入八爪鱼 翻炒
8,淋入适量的料酒 去腥
9 ,加入适量的清水 ,加盖焖煮一下会
10,等汁水收的差不多时 ,放入洋葱 翻炒
11,加入适量的盐调味
12 ,翻炒后出锅装盘

食材明细

主料
  • 八爪鱼1个
  • 洋葱1个
辅料
  • 姜末10G
  • 蒜末10G
调料
  • 色拉油50G
  • 料酒适量
  • 适量
  • 其他口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

洋葱炒八爪的做法步骤

  • 洋葱炒八爪的做法步骤 家常菜谱 第1张
     
    1
    先把八爪鱼去掉内脏,清洗干净。
  • 洋葱炒八爪的做法步骤 家常菜谱 第2张
     
    2
    姜末 蒜末 洋葱清洗干净 切成条状备用。
  • 洋葱炒八爪的做法步骤 家常菜谱 第3张
     
    3
    先烧开一锅水 把八爪鱼焯水 一下。
  • 洋葱炒八爪的做法步骤 家常菜谱 第4张
     
    4
    炒熟后捞出。
  • 洋葱炒八爪的做法步骤 家常菜谱 第5张
     
    5
    把焯熟的八爪鱼切断 备用。
  • 洋葱炒八爪的做法步骤 家常菜谱 第6张
     
    6
    热锅下油 放入姜末 蒜末 爆香。
  • 洋葱炒八爪的做法步骤 家常菜谱 第7张
     
    7
    放入八爪鱼 翻炒。
  • 洋葱炒八爪的做法步骤 家常菜谱 第8张
     
    8
    淋入适量的料酒 去腥 。
  • 洋葱炒八爪的做法步骤 家常菜谱 第9张
     
    9
    加入适量的清水 ,加盖焖煮一下会。
  • 洋葱炒八爪的做法步骤 家常菜谱 第10张
     
    10
    ,等汁水收的差不多时 ,放入洋葱 翻炒 。
  • 洋葱炒八爪的做法步骤 家常菜谱 第11张
     
    11
    加入适量的盐调味。
  • 洋葱炒八爪的做法步骤 家常菜谱 第12张
     
    12
    翻炒后出锅装盘。

小窍门

TIPS :
1, 八爪鱼 焯水的时候时间略微长点 ,这样可以避免炒的时候减少时间 。
2,洋葱 不用太熟 ,断生即可 ,这样口感清脆 。
3,八爪鱼清洗多多揉搓 ,因为八爪鱼有一定的粘液 。
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