猪皮冻的做法步骤

转载 网络  2021-10-23 10:13:09  阅读 1128 次 评论 0 条
 
猪皮冻的做法步骤 家常菜谱 第1张

食材明细

主料
  • 猪皮适量
辅料
  • 葱姜片适量
调料
  • 花椒粒适量
  • 八角适量
  • 盐适量
  • 五香粉少许
  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 数小时耗时
  • 神级难度

 

  • 猪皮冻的做法步骤 家常菜谱 第2张
     
    1
    猪皮凉水入锅煮开后肉皮变色捞出。
  • 猪皮冻的做法步骤 家常菜谱 第3张
     
    2
    把猪皮上多余的肥肉用刀刮切掉（按个人喜好，有点肥肉比较香）。
  • 猪皮冻的做法步骤 家常菜谱 第4张
     
    3
    猪皮切块，放入锅里加水，生抽，料酒，醋，盐，葱姜片，花椒粒，八角煮开。
  • 猪皮冻的做法步骤 家常菜谱 第5张
     
    4
    中火煮半小时至猪皮软烂，收汤汁至刚没过猪皮。
  • 猪皮冻的做法步骤 家常菜谱 第6张
     
    5
    降温后倒入容器里冷藏定型。
  • 猪皮冻的做法步骤 家常菜谱 第7张
     
    6
    用刀沿着容器边缘划开倒扣出模。
  • 猪皮冻的做法步骤 家常菜谱 第8张
     
    7
    切片。
  • 猪皮冻的做法步骤 家常菜谱 第9张
     
    8
    成品图。
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