红焖肘子的做法步骤

转载 网络  2022-01-29 21:36:23  阅读 808 次 评论 0 条

 

红焖肘子的做法步骤 家常菜谱 第1张
“过年的大菜之一，红焖肘子不可少。岁岁年年如愿！”

食材明细

主料
  • 猪肘1个
辅料
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 老抽适量
  • 葱适量
  • 姜3片
  • 盐适量
  • 黄豆酱1勺
调料
  • 八角二个
  • 香叶3个
  • 花椒粒4个
  • 咸香口味
  • 焖工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

 

  • 红焖肘子的做法步骤 家常菜谱 第2张
     
    1
    猪肘子浸泡2小时后焯水。
  • 红焖肘子的做法步骤 家常菜谱 第3张
     
    2
    备食材。
  • 红焖肘子的做法步骤 家常菜谱 第4张
     
    3
    猪肘抹上老抽。
  • 红焖肘子的做法步骤 家常菜谱 第5张
     
    4
    加油放冰糖。
  • 红焖肘子的做法步骤 家常菜谱 第6张
     
    5
    小火炒糖色，至褐色。
  • 红焖肘子的做法步骤 家常菜谱 第7张
     
    6
    加水成糖色水倒出备用。
  • 红焖肘子的做法步骤 家常菜谱 第8张
     
    7
    高压锅中，加入所有辅料与调料，糖色水也倒入，加水适量。
  • 红焖肘子的做法步骤 家常菜谱 第9张
     
    8
    上汽后焖45分钟。
  • 红焖肘子的做法步骤 家常菜谱 第10张
     
    9
    成品。
  • 红焖肘子的做法步骤 家常菜谱 第11张
     
    10
    切好。
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