白果支竹焖鸭的做法步骤

转载 琪_feXjZ8E2  2022-12-11 11:17:51  阅读 885 次 评论 0 条

 

白果支竹焖鸭的做法步骤 家常菜谱 第1张

食材明细

主料
  • 鸭肉适量
  • 支竹适量(炸过)
  • 白果少许
辅料
  • 姜片适量
  • 葱段少许
  • 香菜少许
调料
  • 油适量
  • 酱油适量
  • 盐少许
  • 料酒少许
  • 咸鲜口味
  • 焖工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

 

  • 白果支竹焖鸭的做法步骤 家常菜谱 第2张
     
    1
    准备:鸭腿肉。
  • 白果支竹焖鸭的做法步骤 家常菜谱 第3张
     
    2
    炸好的支竹(腐竹)。
  • 白果支竹焖鸭的做法步骤 家常菜谱 第4张
     
    3
    鸭肉斩件加料酒焯水5分钟。
  • 白果支竹焖鸭的做法步骤 家常菜谱 第5张
     
    4
    捞出来清洗干净。
  • 白果支竹焖鸭的做法步骤 家常菜谱 第6张
     
    5
    备老姜稍微多一点。
  • 白果支竹焖鸭的做法步骤 家常菜谱 第7张
     
    6
    焯好水的白果。
  • 白果支竹焖鸭的做法步骤 家常菜谱 第8张
     
    7
    热锅放油，下姜小火煸炒出香味。
  • 白果支竹焖鸭的做法步骤 家常菜谱 第9张
     
    8
    放入鸭肉快速翻炒。
  • 白果支竹焖鸭的做法步骤 家常菜谱 第10张
     
    9
    加酱油翻炒一下下。
  • 白果支竹焖鸭的做法步骤 家常菜谱 第11张
     
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    然后添加适量的开水。
  • 白果支竹焖鸭的做法步骤 家常菜谱 第12张
     
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    放入炸好的支竹(本来支竹炸好需用水浸泡至软的，但我归时想到要做这道菜，所以只有直接放入锅焖软后再剪小段)。
  • 白果支竹焖鸭的做法步骤 家常菜谱 第13张
     
    12
    盖上盖子中小焖煮20分钟。
  • 白果支竹焖鸭的做法步骤 家常菜谱 第14张
     
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    然后打开盖子，支竹已软了。
  • 白果支竹焖鸭的做法步骤 家常菜谱 第15张
     
    14
    把支竹剪小段，调少许盐。
  • 白果支竹焖鸭的做法步骤 家常菜谱 第16张
     
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    放入白果继续盖上盖子焖煮10分钟。
  • 白果支竹焖鸭的做法步骤 家常菜谱 第17张
     
    16
    时间到，打开盖子汤汁收得刚刚好。
  • 白果支竹焖鸭的做法步骤 家常菜谱 第18张
     
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    备点葱段，香菜。
  • 白果支竹焖鸭的做法步骤 家常菜谱 第19张
     
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    将葱段，香菜放入。
  • 白果支竹焖鸭的做法步骤 家常菜谱 第20张
     
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    快速翻炒均即可关火。
  • 白果支竹焖鸭的做法步骤 家常菜谱 第21张
     
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    成品图。
  • 白果支竹焖鸭的做法步骤 家常菜谱 第22张
     
    21
    成品图。
 
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