腐乳蹄髈的做法步骤

转载 网络  2023-06-05 20:23:16  阅读 1082 次 评论 0 条
 
腐乳蹄髈的做法步骤 家常菜谱 第1张
 

食材明细

主料
  • 蹄髈适量
辅料
  • 红腐乳适量
  • 啤酒适量
  • 冰糖适量
调料
  • 红烧酱油适量
  • 老抽适量
  • 十三香适量
  • 醋适量
  • 盐适量
  • 咸香口味
  • 炖工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

 

  • 腐乳蹄髈的做法步骤 家常菜谱 第2张
     
    1
    蹄髈让店家烧一下，清洗干净。
  • 腐乳蹄髈的做法步骤 家常菜谱 第3张
     
    2
    蹄髈冷水下锅，放入姜葱和料酒，水开煮十五分钟。
  • 腐乳蹄髈的做法步骤 家常菜谱 第4张
     
    3
    碗中放入四勺红烧酱油，两勺老抽，一勺十三香、一块红腐乳、一小把冰糖、两勺醋。
  • 腐乳蹄髈的做法步骤 家常菜谱 第5张
     
    4
    加入一罐啤酒，搅拌均匀。
  • 腐乳蹄髈的做法步骤 家常菜谱 第6张
     
    5
    焯过水的蹄髈放入砂锅中。
  • 腐乳蹄髈的做法步骤 家常菜谱 第7张
     
    6
    倒入调好的料汁。
  • 腐乳蹄髈的做法步骤 家常菜谱 第8张
     
    7
    加入没过蹄髈的水。
  • 腐乳蹄髈的做法步骤 家常菜谱 第9张
     
    8
    中小火炖两小时，筷子能够轻松插入即可。
  • 腐乳蹄髈的做法步骤 家常菜谱 第10张
     
    9
    连汤汁一起倒入炒锅中，放盐调味。
  • 腐乳蹄髈的做法步骤 家常菜谱 第11张
     
    10
    大火收汁即可。
  • 腐乳蹄髈的做法步骤 家常菜谱 第12张
     
    11
    成品图。
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