红烧猪脚的做法步骤

转载 网络  2023-09-17 11:29:52  阅读 875 次 评论 0 条

 

红烧猪脚的做法步骤 家常菜谱 第1张
 

食材明细

主料
  • 猪脚适量
辅料
  • 姜适量
  • 干辣椒适量
  • 八角适量
  • 桂皮适量
  • 草果适量
  • 花椒适量
  • 香叶适量
调料
  • 油适量
  • 盐适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 冰糖适量
  • 咸香口味
  • 炖工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

 

  • 红烧猪脚的做法步骤 家常菜谱 第2张
     
    1
    猪脚剁成小块。
  • 红烧猪脚的做法步骤 家常菜谱 第3张
     
    2
    冷水下锅焯水5分钟。
  • 红烧猪脚的做法步骤 家常菜谱 第4张
     
    3
    温水洗净浮末沥去水。
  • 红烧猪脚的做法步骤 家常菜谱 第5张
     
    4
    锅中放油和冰糖，小火炒糖色。
  • 红烧猪脚的做法步骤 家常菜谱 第6张
     
    5
    放入猪脚翻炒上色。
  • 红烧猪脚的做法步骤 家常菜谱 第7张
     
    6
    放入香料、姜片、辣椒、烹入料酒、生抽、老抽炒香。
  • 红烧猪脚的做法步骤 家常菜谱 第8张
     
    7
    加入没过肉面的温水，大火烧开后转小火炖煮1.5小时，提前20分钟加盐调味。
  • 红烧猪脚的做法步骤 家常菜谱 第9张
     
    8
    皮糯肉香，不油不腻。
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