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食材明细
- 咸香口味
- 蒸工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
- 1鸭子洗净后,加入腌料,均匀抹上,腌制12小时;
- 2糯米、冬菇浸泡过夜;
- 3将冬菇、板粟、腊肠、红萝卜切小块;
- 4莲子、瑶柱先浸泡后洗净备用;
- 5热油,将葱头炒香;
- 6放入冬菇、腊肠;
- 7将板粟、青豆、红萝卜、瑶柱、莲子加入一起翻炒;
- 8加入糯米、生抽、蚝油、盐、糖炒匀;
- 9将炒好的配料塞入鸭肚中;
- 10用棉线将肚子缝好;
- 11热油,淋在鸭子全身至微黄色;
- 12大火蒸3小时,蒸至配料烂绵。
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