八宝鸭的做法步骤
食材明细
- 咸香口味
- 蒸工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
1鸭子洗净后，加入腌料，均匀抹上，腌制12小时；
2糯米、冬菇浸泡过夜；
3将冬菇、板粟、腊肠、红萝卜切小块；
4莲子、瑶柱先浸泡后洗净备用；
5热油，将葱头炒香；
6放入冬菇、腊肠；
7将板粟、青豆、红萝卜、瑶柱、莲子加入一起翻炒；
8加入糯米、生抽、蚝油、盐、糖炒匀；
9将炒好的配料塞入鸭肚中；
10用棉线将肚子缝好；
11热油，淋在鸭子全身至微黄色；
12大火蒸3小时，蒸至配料烂绵。
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