食材明细
- 咸鲜口味
- 烤工艺
- 数天耗时
- 普通难度
- 1排骨买的时候让老板对半砍开,洗干净,沥水。
- 2排骨用厨房纸巾吸干水分,加生抽,老抽,蚝油,盐,玉米淀粉,蜜糖,油腌制隔夜。
- 3姜切片,蒜头切片,加入到排骨里,再搅拌均匀。
- 4倒入保鲜膜中,放冰箱腌制过夜。放在保鲜膜里,方便时不时给排骨按摩入味。
- 5烤箱预热180,放入排骨,在表面盖上锡纸,烤30分钟。途中,将烤出来的酱汁,回刷在排骨上(防止烤的过干,这个步骤可以多重复两次)然后将烤箱降低温度到145度,拿掉表面的锡纸,继续烤15分钟。排骨移至烤网上,再刷一层油,一层腌料汁,继续烤10分钟。
- 6完成!如果喜欢,还可以,撒上白芝麻,或者配以孜然粉辣椒面吃。
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