“酱烧鸡腿，酱香十足，口感嫩滑。”
食材明细
- 酱香口味
- 烧工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
1鸡腿剁成块，冷水下锅，加入葱，姜，料酒，煮开撇去浮沫捞出洗净备用。
2起锅倒入少许油，加入冰糖炒糖色。
3炒至枣红色加入一勺甜面酱，一勺黄豆酱，小火炒出酱香味。
4加入葱蒜粒，八角，香叶，干辣椒炒出香味。
5倒入焯好水的鸡腿肉，翻炒均匀。
6加入足量的清水，煮开转小火烧20分钟左右。
7挑去大料，葱蒜。
8加入少许盐，蚝油，生抽调味。
9大火收汁即可。
10撒上葱花，出锅装盘。
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