咸菜扣肉的做法步骤

转载 网络  2024-06-16 18:47:43  阅读 242 次 评论 0 条

 

咸菜扣肉的做法步骤 家常菜谱 第1张
把咸菜疙瘩打成丝,浸泡一天,泡到完全没有咸味!再重新调味。

食材明细

主料
  • 五花肉适量
  • 咸菜疙瘩1个
辅料
  • 食用油2匙
调料
  • 1棵
  • 一头
  • 小许
  • 花椒八角小许
  • 食盐2g
  • 生抽15g
  • 老抽10g
  • 鸡精1g
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

 

  • 咸菜扣肉的做法步骤 家常菜谱 第2张
     
    1
    五花肉煮熟。
  • 咸菜扣肉的做法步骤 家常菜谱 第3张
     
    2
    我没冷水浸泡,直接放锅里放凉。
  • 咸菜扣肉的做法步骤 家常菜谱 第4张
     
    3
    切片。
  • 咸菜扣肉的做法步骤 家常菜谱 第5张
     
    4
    肉片摆碗底。
  • 咸菜扣肉的做法步骤 家常菜谱 第6张
     
    5
    咸菜疙瘩打丝,浸泡至没有咸味,捞出沥干水分。
  • 咸菜扣肉的做法步骤 家常菜谱 第7张
     
    6
    切葱姜蒜。
  • 咸菜扣肉的做法步骤 家常菜谱 第8张
     
    7
    取花椒大料。
  • 咸菜扣肉的做法步骤 家常菜谱 第9张
     
    8
    葱姜等放咸菜里,加食盐。
  • 咸菜扣肉的做法步骤 家常菜谱 第10张
     
    9
    放生抽。
  • 咸菜扣肉的做法步骤 家常菜谱 第11张
     
    10
    放老抽和鸡精及食用油。
  • 咸菜扣肉的做法步骤 家常菜谱 第12张
     
    11
    拌匀。
  • 咸菜扣肉的做法步骤 家常菜谱 第13张
     
    12
    把拌匀的咸菜丝放肉片上,入蒸锅。
  • 咸菜扣肉的做法步骤 家常菜谱 第14张
     
    13
    蒸50分钟即可。
  • 咸菜扣肉的做法步骤 家常菜谱 第15张
     
    14
    倒扣盘子里。
  • 咸菜扣肉的做法步骤 家常菜谱 第16张
     
    15
    撒葱花即可。
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