家常菜谱 第95页
红焖猪脚的做法步骤
1猪脚先焯水。2捞起沥干水分，备用。3准备花生、香菇、姜、蒜。4起锅热油，把姜、蒜、香菇炒香。5放入花生米继续翻炒。6放入猪脚翻炒。7炒至表面微黄。8放入盐、料酒、酱油、老抽、十三香、红曲粉、胡椒粉、…
香煎鲫头鱼丸子的做法步骤
1新鲜鲫头鱼一斤。2掐去头部，带出肚子。3头部扔掉。4清水洗净，控去水分。5剁成泥状，越细腻越好，无需剃刺。6鸡蛋两个，葱姜备用。7花椒粒八角葱姜片备用。8葱姜切成末。9剁好的鱼肉放入盆里，放入少许白…
油焖春笋的做法步骤
1春笋去壳后，去老皮，如图，带有青色的就是被老化了，所以出土后，要即时去壳，可以稍微焯水后保存，或者用清水泡一泡后炒食。如果立即炒食，就不用焯水了。2雷笋切开两半，可以拍一拍后切段，或者切细条后切段，…
三文鱼奶酪酱意面的做法步骤
1这里用的奶酪是加工奶酪，就是那种软软的一受热就融化的，汉堡包里用的奶酪。2三文鱼洗净擦干水分，切成块状；洋葱，小葱，欧芹切碎；番茄切小块，备用。3锅中放油，翻炒洋葱丁，直到洋葱变软。4放入三文鱼，翻…
京酱肉丝的做法步骤
1猪肉丝用盐，胡椒，酱油，料酒腌制，不要太咸，甜面酱也有盐。2豆皮切方块。3豆皮焯水。4大火炒肉丝。5快熟的时候，放2勺甜面酱，快速翻炒，加一点糖调味。6摆盘放葱丝，肉丝放在葱丝上。小窍门放甜面酱的时…
香煎三文鱼的做法步骤
1食材洗净沥干。2三文鱼切约lCM厚片，放盐，黄酒，胡椒粉，葱薑末腌制10分钟。3去葱薑末，挤四分之一的柠檬汁拌匀。把西芹，胡萝卜切片用水烫熟备用。4鱼片两面拍生粉。5锅内放少许油将三文鱼块两面煎黄。…
白面大馒头的做法步骤
1酵母用放入温水中，实验证明，36度的水温最能离婚酵母的活性，太烫的水容易把酵母烫死，太冷的水面不发，没有温度计可以用手试温，感觉稍微有点热（温呼呼的）就差不多了。2搅拌均匀备用。3面粉加一勺盐，大概…
